5 Manfaat Kesehatan Seledri Yang Mengejutkan

Banyak di antara kita yang tahu seledri paling enak ketika masih ada di piring crudite ketika wortel, paprika merah, dan tomat ceri habis. Atau gigitan sup dingin yang meningkatkan kekebalan tubuh. Atau kendaraan yang sempurna untuk selai kacang dan kismis. Tapi apa saja manfaat kesehatan seledri? Apakah cukup sehat untuk dimasukkan sebagai bagian rutin dari diet Anda? Dan jika demikian, apa sajakah cara lezat dan kreatif untuk menyiapkan dan memakannya?

Popularitas Seledri

Seledri milik keluarga yang dikenal sebagai "umbellifers." Beberapa anggota keluarga ini, seperti wortel dan parsnip, adalah sayuran akar yang terkenal dan lezat. Anggota lain termasuk beberapa rempah favorit kami, termasuk ketumbar, jintan, jintan, adas, dan peterseli.

Seledri telah ada sejak lama dan merupakan tanaman asli Mediterania dan Timur Tengah. Ada bukti bahwa manusia memindahkan biji seledri ke seluruh dunia pada tahun 4.000 SM, menemukan jalannya ke Swiss dan tempat lain. Itu juga memiliki banyak kegunaan sepanjang sejarah. Ekstrak seledri dan biji seledri telah digunakan secara medis selama berabad-abad di Cina, India, Mesir, dan Roma untuk hal-hal seperti asam urat, radang sendi, dan peredah rasa sakit.

Sebagian besar dari kita akrab dengan seledri batang umum yang dikenal sebagai seledri hijau atau Pascal. Tapi tahukah Anda bahwa itu tidak selalu terlihat seperti ini? Sampai abad ke-17, seledri memiliki rasa yang jauh lebih pahit dan berongga di dalamnya. Orang Italia mengembangkan seledri tangkai hijau yang lebih manis dan lebih halus yang kita kenal sekarang,

Meskipun kami tidak terlalu akrab dengan jenis - jenis dari sayuran ini yang tumbuh di atas tanah, akarnya juga merupakan sumber makanan yang lezat dan berharga. Dikenal sebagai celeriac (dan dijuluki, tanpa syarat), bagian akar dari tanaman seledri menambah tubuh dan rasa pada banyak sup dan semur musim dingin.

5 Manfaat Kesehatan Seledri Yang Mengejutkan

Selain profil nutrisi positifnya, berikut adalah lima manfaat kesehatan seledri yang mungkin ingin Anda pertimbangkan.

1. Seledri dapat membantu melawan kanker

Seledri kaya akan antioksidan, yang membantu menghilangkan radikal bebas yang mempromosikan kanker dari sel-sel Anda. Faktanya, ekstrak seledri telah diteliti untuk dua senyawa antikanker yang potensial: apigenin, dan luteolin. Apigenin menghancurkan radikal bebas dalam tubuh dan dapat meningkatkan kematian sel kanker. Tampaknya juga mempromosikan autophagy, suatu proses di mana tubuh Anda menghilangkan sel atau komponen yang disfungsional, membantu mencegah penyakit.

Penelitian juga menunjukkan bahwa luteolin, tanaman flavonoid dalam seledri, dapat bertanggung jawab atas efek antikanker potensial. Dalam satu studi, para peneliti menemukan bahwa suplementasi luteolin menurunkan laju tumor  hampir setengahnya. Dan itu memperlambat perkembangan tumor yang tersisa. Dan jika itu tidak cukup, penelitian dari Cina dilaporkan menyarankan bahwa makan dua tangkai per minggu dapat mengurangi risiko kanker paru-paru hingga 60%. Penelitian lain menunjukkan bahwa makan seledri mungkin secara efektif dalam memerangi kanker payudara, ovarium, pankreas, hati, dan prostat. Wow!

2. Dapat mengurangi peradangan yang terkait dengan penyakit kronis

Ekstrak biji seledri telah lama digunakan dan dipelajari untuk sifat anti-inflamasi pada tubuh. Berbagai persiapan seledri dan ekstrak bijinya telah digunakan untuk mengobati peradangan sepanjang sejarah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ekstrak biji seledri sama efektifnya dengan obat-obatan seperti aspirin, ibuprofen, dan naproxen dalam mengobati gejala radang sendi. Ini mungkin juga memiliki efek mengurangi rasa sakit. Dan juga mungkin melindungi terhadap kerusakan lambung yang dapat terjadi dari mengambil obat antiinflamasi nonsteroid (NSAID). Selain itu, penelitian tahun 2008 yang dilakukan oleh para peneliti di University of Illinois menemukan bahwa luteolin dalam seledri dapat secara signifikan mengurangi peradangan otak. Dan mungkin memiliki potensi untuk mengobati penyakit neurodegeneratif seperti multiple sclerosis dan Alzheimer.

3. Dapat mengurangi risiko penyakit jantung

Konsumsi sayuran renyah ini bisa melindungi jantung Anda dengan meningkatkan biomarker penyakit jantung yang umum. Sebuah studi 2009 pada tikus menemukan bahwa, ketika diberi ekstrak seledri selama 60 hari, tikus mengalami pengurangan yang signifikan dalam lemak darah mereka, termasuk kolesterol total, kolesterol jahat, LDL, dan trigliserida. Seledri juga dapat menurunkan tekanan darah Anda, meskipun cukup tinggi natrium - sebuah paradoks yang menarik. Campuran jus seledri dan madu telah digunakan di Cina untuk tujuan ini sejak lama dan sukses. Di Afrika Selatan, jus seledri yang dicampur dengan cuka diberikan kepada wanita hamil untuk membantu mereka menurunkan tekanan darah tinggi.

4. Dapat mendukung kesuburan pria

Sebuah tinjauan tahun 2017 dari 16 studi tentang seledri dan kesuburan menemukan bahwa seledri dapat memiliki efek perlindungan terhadap zat yang dapat merusak jumlah sperma. Demikian pula, sebuah studi tahun 2015 tentang efek seledri pada kesuburan pada tikus menemukan bahwa 30 hari ekstrak daun seledri berpotensi meningkatkan jumlah sperma. Ini mungkin karena tampaknya memiliki efek penghambatan terhadap radikal bebas, yang dapat berdampak buruk bagi kesuburan. Namun, belum ditentukan berapa banyak seledri yang perlu Anda makan atau minum untuk melihat manfaat ini.

5. Dapat memberikan kesehatan usus dan pencernaan

Seledri penuh dengan serat tidak larut, yang dapat meningkatkan rasa kenyang dan membantu penurunan berat badan dan juga dapat membantu meningkatkan keteraturan. Dengan kata lain, itu dapat mencegah dan mengobati sembelit dan membantu membersihkan usus Anda. Dalam sebuah studi 2010, para peneliti melihat dampak ekstrak seledri pada pengobatan sakit maag. Dan mereka memeriksa manfaat perlindungan secara keseluruhan pada sistem pencernaan tikus. Tikus yang diberi perlakuan ekstrak seledri sebelum mengalami sakit maag mengalami kerusakan lambung yang jauh lebih sedikit daripada yang tidak diberi perlakuan sebelumnya. Para peneliti menyarankan ini kemungkinan karena sifat antioksidan seledri, sebuah kesimpulan yang disampaikan dalam penelitian lain tentang seledri dan kesehatan.