Ditemukan dalam bentuk utuh dan bubuk, rempah-rempah serbaguna ini dapat digunakan untuk membumbui daging panggang, menambah rasa pada minuman panas, dan membawa kehangatan pedas pada kue.
Anda mungkin tahu cengkeh sebagai salah satu bahan utama dalam makanan roti jahe atau rempah-rempah pokok dalam masakan India.
Cengkeh dikenal sebagai bumbu manis dan aromatik, tetapi mereka juga telah digunakan dalam pengobatan tradisional.
Faktanya, penelitian pada hewan telah menemukan bahwa senyawa dalam cengkeh mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan, termasuk mendukung kesehatan hati dan membantu menstabilkan kadar gula darah.
Artikel ini mengulas 8 manfaat kesehatan yang paling mengesankan dari makan cengkeh.
1. Mengandung nutrisi penting
Cengkeh mengandung serat, vitamin, dan mineral, jadi menggunakan cengkeh utuh atau bubuk untuk menambah rasa pada makanan Anda bisa memberikan nutrisi penting.Satu sendok teh (2 gram) cengkih mengandung :
- Kalori: 6
- Karbohidrat: 1 gram
- Serat: 1 gram
- Mangan: 55% dari Nilai Harian (DV)
- Vitamin K: 2% dari DV
Mangan adalah mineral penting untuk menjaga fungsi otak dan membangun tulang yang kuat.
Selain sebagai sumber mangan yang kaya, cengkeh hanya digunakan dalam jumlah kecil dan tidak memberikan nutrisi dalam jumlah yang signifikan.
Kesimpulan : Cengkeh rendah kalori tetapi kaya akan sumber mangan. Mereka sebaliknya merupakan sumber nutrisi yang tidak signifikan.
2. Tinggi antioksidan
Selain mengandung beberapa vitamin dan mineral penting, cengkeh kaya akan antioksidan. Antioksidan adalah senyawa yang mengurangi stres oksidatif, yang dapat berkontribusi pada perkembangan penyakit kronis.Cengkeh juga mengandung senyawa yang disebut eugenol, yang telah terbukti bertindak sebagai antioksidan alami.
Faktanya, studi tabung menemukan bahwa eugenol menghentikan kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas lima kali lebih efektif daripada vitamin E, antioksidan kuat lainnya.
Termasuk cengkeh dalam diet Anda bersama dengan makanan kaya antioksidan lainnya dapat membantu meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.
Kesimpulan : Cengkeh kaya akan antioksidan, termasuk eugenol, yang dapat membantu mengurangi stres oksidatif.
3. Dapat membantu melindungi terhadap kanker
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa yang ditemukan dalam cengkeh dapat membantu melindungi terhadap kanker.Satu penelitian tabung reaksi menemukan bahwa ekstrak cengkeh membantu menghentikan pertumbuhan tumor dan mempromosikan kematian sel dalam sel kanker.
Studi tabung reaksi lain mengamati hasil yang serupa, menunjukkan bahwa jumlah minyak cengkeh yang terkonsentrasi menyebabkan kematian sel pada 80% sel kanker kerongkongan.
Eugenol yang ditemukan dalam cengkeh juga terbukti memiliki sifat antikanker. Sebuah studi tabung menemukan bahwa eugenol memicu kematian sel pada sel kanker serviks.
Namun, perlu diingat bahwa studi ini menggunakan jumlah yang sangat terkonsentrasi ekstrak cengkeh, minyak cengkeh, dan eugenol.
Eugenol beracun dalam jumlah tinggi dan kelebihan dosis pada minyak cengkeh dapat menyebabkan kerusakan hati, terutama pada anak-anak. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan bagaimana jumlah yang lebih rendah dapat mempengaruhi manusia .
Kesimpulan : Studi tabung menunjukkan bahwa senyawa dalam cengkeh dapat mengurangi pertumbuhan sel kanker dan meningkatkan kematian sel kanker. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi efek ini pada manusia.
4. Dapat membunuh bakteri
Cengkeh telah terbukti memiliki sifat antimikroba, artinya mereka dapat membantu menghentikan pertumbuhan mikroorganisme seperti bakteri.Satu studi tabung menunjukkan bahwa minyak atsiri cengkeh membunuh tiga jenis bakteri, termasuk E. coli, yang merupakan strain bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
Terlebih lagi, sifat antibakteri cengkeh bahkan dapat membantu meningkatkan kesehatan mulut.
Dalam satu penelitian tabung reaksi, senyawa yang diekstrak dari cengkeh ditemukan untuk menghentikan pertumbuhan dua jenis bakteri yang berkontribusi terhadap penyakit gusi.
Penelitian lain pada 40 orang menguji efek obat kumur herbal yang terdiri dari minyak pohon teh, cengkeh, dan kemangi.
Setelah menggunakan obat kumur herbal selama 21 hari, mereka menunjukkan peningkatan kesehatan gusi, serta jumlah plak dan bakteri di dalam mulut.
Dalam kombinasi dengan menyikat gigi secara teratur dan kebersihan mulut yang tepat, efek antibakteri cengkeh dapat bermanfaat bagi kesehatan mulut Anda.
Kesimpulan : Studi menunjukkan bahwa cengkeh dapat meningkatkan kesehatan mulut, berkat sifat antimikroba mereka, yang dapat membantu membunuh bakteri berbahaya.
5. Dapat meningkatkan kesehatan hati
Studi menunjukkan bahwa senyawa bermanfaat dalam cengkeh dapat membantu meningkatkan kesehatan hati. Senyawa eugenol mungkin sangat bermanfaat bagi hati.Satu penelitian pada hewan memberi makan tikus dengan campuran penyakit hati berlemak yang mengandung minyak cengkeh atau eugenol.
Kedua campuran meningkatkan fungsi hati, mengurangi peradangan, dan mengurangi stres oksidatif.
Studi hewan lain menunjukkan bahwa eugenol yang ditemukan dalam cengkih membantu membalikkan tanda-tanda sirosis hati, atau jaringan parut hati. Sayangnya, penelitian tentang efek kegunaan hati pada cengkeh dan eugenol pada manusia terbatas.
Namun, satu studi kecil menemukan bahwa mengonsumsi suplemen eugenol selama 1 minggu menurunkan kadar glutathione-S-transferases (GSTs), sebuah keluarga enzim yang terlibat dalam detoksifikasi yang sering menjadi penanda penyakit hati.
Cengkeh juga tinggi antioksidan, yang dapat membantu mencegah penyakit hati karena kemampuannya untuk membantu mengurangi stres oksidatif.
Meskipun demikian, eugenol beracun dalam jumlah tinggi. Satu studi kasus pada seorang anak laki-laki berusia 2 tahun menunjukkan bahwa 5-10 ml minyak cengkeh menyebabkan kerusakan hati yang serius.
Kesimpulan : Beberapa penelitian menunjukkan bahwa cengkeh dan senyawa yang dikandungnya dapat membantu mengurangi stres oksidatif dan melindungi hati.
6. Dapat membantu mengatur gula darah
Penelitian menunjukkan bahwa senyawa yang ditemukan dalam cengkeh dapat membantu menjaga gula darah tetap terkendali.Sebuah penelitian pada hewan menemukan bahwa ekstrak cengkeh membantu meningkatkan gula darah pada tikus dengan diabetes.
Tabung-uji lain dan penelitian pada hewan mengamati efek ekstrak cengkeh dan nigericin, senyawa yang ditemukan pada cengkeh, baik pada sel otot manusia dan pada tikus yang menderita diabetes.
Cengkeh dan nigericin ditemukan meningkatkan penyerapan gula dari darah ke dalam sel, meningkatkan sekresi insulin, dan meningkatkan fungsi sel yang menghasilkan insulin.
Insulin adalah hormon yang bertanggung jawab untuk mengangkut gula dari darah Anda ke sel-sel Anda. Fungsi insulin yang tepat sangat penting untuk menjaga kadar gula darah stabil.
Dalam kombinasi dengan diet seimbang, cengkeh dapat membantu menjaga kadar gula darah Anda tetap terjaga.
Kesimpulan : Uji tabung dan penelitian pada hewan menunjukkan bahwa senyawa dalam cengkeh dapat membantu meningkatkan produksi insulin dan menurunkan gula darah.
7. Dapat meningkatkan kesehatan tulang
Massa tulang yang rendah adalah suatu kondisi yang mempengaruhi sekitar 43 juta orang dewasa yang lebih tua di Amerika Serikat saja (Sumber 24Trusted).Ini dapat menyebabkan perkembangan osteoporosis, yang dapat meningkatkan risiko patah dan patah tulang.
Beberapa senyawa dalam cengkeh telah terbukti membantu menjaga massa tulang dalam penelitian pada hewan.
Sebagai contoh, sebuah penelitian pada hewan menemukan bahwa ekstrak cengkeh tinggi eugenol meningkatkan beberapa tanda osteoporosis dan meningkatkan kepadatan dan kekuatan tulang.
Cengkeh juga kaya akan mangan, memberikan 30% DV yang mengesankan hanya dalam 1 sendok teh (2 gram) cengkih.
Mangan adalah mineral yang terlibat dalam pembentukan tulang dan sangat penting untuk kesehatan tulang.
Sebuah penelitian pada hewan menemukan bahwa mengonsumsi suplemen mangan selama 12 minggu meningkatkan kepadatan mineral tulang dan pertumbuhan tulang .
Namun, penelitian saat ini tentang efek cengkeh pada massa tulang sebagian besar terbatas pada penelitian pada hewan dan tabung percobaan. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan bagaimana hal itu dapat mempengaruhi pembentukan tulang pada manusia.
Kesimpulan : Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak cengkeh dan mangan dapat membantu meningkatkan kepadatan mineral tulang. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi efek ini.
8. Dapat mengurangi tukak lambung
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa yang ditemukan dalam cengkeh dapat membantu mengobati sakit maag.Juga dikenal sebagai tukak lambung, tukak lambung adalah luka yang menyakitkan yang terbentuk di lapisan perut, duodenum, atau kerongkongan.
Mereka paling sering disebabkan oleh pengurangan lapisan pelindung perut, yang disebabkan oleh faktor-faktor seperti stres, infeksi, dan genetika.
Dalam sebuah penelitian pada hewan, minyak atsiri dari cengkeh terbukti meningkatkan produksi lendir lambung .
Lendir lambung berfungsi sebagai penghalang dan membantu mencegah erosi lapisan lambung dari asam pencernaan.
Studi hewan lain menemukan bahwa ekstrak cengkeh membantu mengobati radang lambung dan menunjukkan efek yang serupa dengan beberapa obat anti-maag .
Meskipun efek anti-ulkus cengkeh dan senyawanya mungkin menjanjikan, studi lebih lanjut diperlukan pada efeknya pada manusia.
Kesimpulan : Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak cengkeh dan minyak cengkeh dapat meningkatkan produksi lendir lambung dan membantu melindungi terhadap tukak lambung. Diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia.
Cengkeh memiliki banyak manfaat kesehatan potensial, termasuk menjaga kadar gula darah dan membantu menghambat pertumbuhan bakteri.
Seperti banyak makanan sehat, mereka paling efektif ketika dimasukkan sebagai bagian dari bahan - bahan rempah untuk dikonsumsi secara bersmaan.
No comments:
Post a Comment