10 Makanan Mengejutkan Yang Menghasilkan Gula Darah

Banyak makanan digambarkan dalam iklan dan di berita sebagai baik untuk gula darah Anda yang sebenarnya sangat berlawanan. Bahkan makanan yang benar-benar sehat dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang cukup tinggi, dan tidak ideal bagi kita yang menderita diabetes. Berikut adalah penyebab paling umum.

1. Beras Merah

Pernahkah Anda mendengar bahwa beras merah lebih baik untuk Anda? Meskipun memiliki lebih banyak serat daripada nasi putih, beras merah memiliki 40+ gram karbohidrat dalam 1 cangkir yang mudah dipecah menjadi glukosa dan dapat meningkatkan gula darah. Jika Anda menghitung karbohidrat, Anda harus mencatat bahwa hanya 1/3 cangkir beras adalah satu pertukaran karbohidrat (atau 15 gram karbohidrat), jadi penting untuk memperhatikan ukuran porsi Anda untuk menghindari lonjakan gula darah Anda. Jika Anda perlu mengurangi asupan karbohidrat Anda lebih jauh, cobalah alternatif sayuran seperti nasi kol.

2. Jus Buah Segar

Jus buah telah diiklankan selama beberapa dekade sebagai minuman alami dan sehat, sama baiknya dengan Anda sebagai buah yang sebenarnya. Kenyataannya adalah bahwa 1 jeruk segar memberi Anda serat, karbohidrat, dan vitamin serta 15 gram karbohidrat. Jus buah tidak memberi Anda serat dan nutrisi yang sama dan memberi Anda 45 gram karbohidrat hanya dalam satu cangkir. Kecuali jika Anda mengobati reaksi gula darah rendah, yang terbaik adalah tetap dengan buah segar dan beku jika Anda mencoba mengendalikan gula darah Anda.

3. Havermut

Oatmeal kemasan dan sereal panas lainnya bisa menambahkan gula, jadi penting untuk melihat labelnya dengan cermat. Bahkan jika Anda memasak gandum utuh sendiri di atas kompor, oatmeal dapat meningkatkan gula darah Anda secara signifikan jika Anda tidak dengan hati-hati mengendalikan ukuran porsi Anda. Oatmeal mengandung protein dan merupakan sumber serat yang baik, tetapi satu cangkir oatmeal mengandung 27 gram karbohidrat (sebelum Anda menambahkan pemanis), jadi Anda perlu merencanakan sarapan pagi dengan bijak untuk membantu mengendalikan asupan karbohidrat total.

4. Ubi jalar

Jika Anda pernah melihat ubi jalar terdaftar sebagai makanan yang 'baik untuk gula darah Anda,' pikirkan dua kali tentang mengunjungi situs itu lagi. Ubi jalar menawarkan sejumlah besar vitamin dan serat, tetapi mereka kaya karbohidrat, seperti halnya kentang putih. Jika Anda mencoba untuk memilih karbohidrat yang sehat, ubi jalar itu bagus, tetapi jangan biarkan klaim yang diteliti dengan buruk membodohi Anda. Semua kentang mengandung karbohidrat bertepi, 30+ gram, dan dapat meningkatkan gula darah jika Anda makan dalam porsi besar.

5. Kismis Sereal Bekatul

Seiring dengan kebanyakan sereal, kismis dimuat dengan gula dan karbohidrat olahan. 1 cangkir mengandung lebih dari 40 gram karbohidrat dan 18 gram gula - lebih banyak daripada gula di Captain Crunch atau Fruity Pebbles! Sayangnya, sebagian besar sereal kotak, bahkan Kashi, sangat diproses sehingga mereka meningkatkan gula darah jauh lebih banyak daripada jumlah karbohidrat mereka. Salah satu dari beberapa merek kualitas sereal yang layak adalah sereal Puffins Barbara, yang memiliki daftar bahan yang sangat pendek, dan banyak serat.

6. Buah Kering

Jika Anda berpikir kismis lebih baik untuk gula darah Anda daripada cokelat, pikirkan lagi. Setengah ons kismis vs keping cokelat mengungkapkan sebenarnya ada 1 gram lebih banyak karbohidrat dalam kismis. Tentu saja, kismis adalah sumber karbohidrat yang sehat jika dibandingkan, tetapi mereka masih akan meningkatkan gula darah Anda. Faktanya, kismis meningkatkan gula darah dengan sangat cepat sehingga sangat bagus untuk mengobati gula darah rendah! Hal yang sama berlaku untuk aprikot kering, mangga, cranberry, dll.

7. Roti Gandum & Pasta

Seperti beras merah, roti dan pasta versi gandum mungkin menawarkan lebih banyak serat dan mungkin lebih banyak vitamin, tetapi mereka masih sama seperti karbohidrat olahan dan dengan cepat meningkatkan gula darah. Beberapa benar-benar diwarnai dengan molase agar tampak cokelat untuk membodohi Anda dengan berpikir mereka lebih sehat. Lihatlah daftar panjang bahan-bahan pada roti gandum Anda - semakin lama daftarnya, semakin kecil kemungkinan itu membantu Anda.

8. Susu sapi

Segelas susu tinggi telah diiklankan (oleh industri susu) sebagai bagian dari diet sehat, tetapi ada minuman lain yang dapat memberi Anda kalsium tanpa gula! Susu sapi mengandung 12 gram karbohidrat dalam bentuk laktosa (gula susu) hanya dalam 8 ons. Alternatif susu tanpa pemanis seperti almond, rami, dan kedelai dapat memberi Anda rasa seperti susu hanya dengan 3 gram karbohidrat, dan banyak kalsium juga. Lewati susu sapi jika Anda mencoba memotong karbohidrat dan menurunkan gula darah.

9. Yogurt

Tentu, yogurt dapat menawarkan probiotik untuk kesehatan usus Anda, tetapi banyak yogurt komersial saat ini sangat diproses sehingga manfaat dari bakteri yang membantu lebih mudah dibandingkan. Yoghurt dapat mengemas gula pasir dengan 30 gram gula bahkan dalam merek yang paling sehat. Baca bahan dan pilih merek Anda dengan hati-hati. Bahkan, pada dasarnya ia memiliki gula sebanyak semangkuk es krim, tetapi lebih sedikit lemak. Jadi Anda bisa menganggapnya sebagai pilihan makanan penutup yang sedikit lebih sehat!

10. Pisang dan anggur

Semua buah mengandung fruktosa (gula), tetapi pisang dan anggur merupakan pukulan terbesar. Semangkuk kecil berry rendah glikemik alami dapat dimakan tanpa memperhatikan banyak perubahan gula darah sama sekali, tetapi pisang begitu dikemas dengan karbohidrat sehingga lebih sulit untuk gula darah penderita diabetes daripada semangkuk kecil es krim. Banyak penderita diabetes menyebut anggur sebagai 'bom gula' karena bahkan hanya sedikit yang dapat dengan cepat meningkatkan gula darah Anda.