Manfaat Nutrisi Terong Yang Luar Biasa

Terong adalah buah-buahan yang aslinya berasal dari anak benua India dan sekarang ditemukan di seluruh dunia dalam berbagai masakan. Meskipun sering dianggap sebagai sayuran, sebenarnya buah. Ia juga dikenal sebagai brinjal, melongene, terong, dan guinea squash. Buah-buah mengkilap ungu atau hitam ini dapat tumbuh lebih dari satu kaki panjang dalam varietas liar, meskipun mereka umumnya lebih kecil.


Terong memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk kemampuan untuk membantu membangun tulang yang kuat, mengurangi gejala anemia, dan meningkatkan kognisi. Terong juga baik untuk menurunkan berat badan, mengelola diabetes, meningkatkan kesehatan jantung dan sistem pencernaan.

Apa itu Terong?

Ada banyak varietas terong yang digunakan di seluruh dunia, dan mereka termasuk dalam masakan yang berbeda dalam banyak cara. Meskipun secara teknis buah-buahan, terong disebut 'raja sayuran' di India. Ini adalah salah satu makanan paling populer, serbaguna, dan fungsional dalam masakan India. Dari segi tekstur dan kepadatan, mereka memiliki konsistensi tomat. Terong bisa ditambahkan ke semur dan kari. Jadi, terong bukan hanya merupakan tambahan yang lezat untuk makanan apa pun, mereka juga merupakan pemasukan yang sehat untuk diet apa pun.

Fakta Gizi Terong

Manfaat kesehatan yang luar biasa dari terong terutama berasal dari vitamin, mineral, dan kandungan nutrisinya. Menurut USDA, terong memiliki kandungan air yang tinggi hampir tanpa kolesterol atau lemak dan merupakan sumber vitamin C, vitamin K, magnesium, fosfor, tembaga, serat makanan, asam folat, kalium, dan mangan.

Fakta nutrisi

Terong, mentah Ukuran Porsi:

• Nilai Nutrient
• Air [g] 92.3
• Energi [kkal] 25
• Energi [kJ] 104
• Protein [g] 0,98
• Total lipid (lemak) [g] 0,18
• Ash [g] 0,66
• Karbohidrat, berdasarkan perbedaan [g] 5.88
• Serat, makanan total [g] 3
• Gula, total termasuk NLEA [g] 3.53
• Sukrosa [g] 0,26
• Glukosa (dekstrosa) [g] 1,58
• Fruktosa [g] 1,54
• Kalsium, Ca [mg] 9
• Besi, Fe [mg] 0,23
• Magnesium, Mg [mg] 14
• Fosfor, P [mg] 24
• Kalium, K [mg] 229
• Sodium, Na [mg] 2
• Seng, Zn [mg] 0,16
• Tembaga, Cu [mg] 0,08
• Mangan, Mn [mg] 0,23
• Selenium, Se [ug] 0,3
• Vitamin C, total asam askorbat [mg] 2.2
• Thiamin [mg] 0,04
• Riboflavin [mg] 0,04
• Niasin [mg] 0,65
• Asam Pantotenat [mg] 0,28
• Vitamin B-6 [mg] 0,08
• Folat, total [ug] 22
• Folat, makanan [ug] 22
• Folat, DFE [µg] 22
• Kolin, total [mg] 6,9
• Vitamin A, RAE [ug] 1
• Karoten, beta [ug] 14
• Vitamin A, IU [IU] 23
• Lutein + zeaxanthin [µg] 36
• Vitamin E (alfa-tokoferol) [mg] 0,3
• Vitamin K (phylloquinone) [ug] 3.5
• Asam lemak, total jenuh [g] 0,03
• 16: 0 [g] 0,03
• 18: 0 [g] 0,01
• Asam lemak, total tak jenuh tunggal [g] 0,02
• 16: 1 [g] 0
• 18: 1 [g] 0,01
• Asam lemak, total tak jenuh ganda [g] 0,08
• 18: 2 [g] 0,06
• 18: 3 [g] 0,01
• Fitosterol [mg] 7
• Tryptophan [g] 0,01
• Threonine [g] 0,04
• Isoleusin [g] 0,05
• Leucine [g] 0,06
• Lisin [g] 0,05
• Metionin [g] 0,01
• Sistin [g] 0,01
• Fenilalanin [g] 0,04
• Tirosin [g] 0,03
• Valine [g] 0,05
• Arginin [g] 0,06
• Histidin [g] 0,02
• Alanin [g] 0,05
• Asam aspartat [g] 0,16
• Asam glutamat [g] 0,19
• Glisin [g] 0,04
• Prolin [g] 0,04
• Serine [g] 0,04 

Sumber termasuk: USDA 

Bantuan Pencernaan

Terong, seperti banyak sayuran lainnya, adalah sumber serat makanan yang baik, elemen penting dalam diet seimbang. Serat sangat penting untuk kesehatan pencernaan, serta untuk buang air besar secara teratur. Ini mengangkat tinja Anda sehingga melewati lebih mudah melalui saluran pencernaan, sementara juga merangsang gerakan peristaltik, kontraksi otot-otot halus yang membantu makanan didorong keluar dari tubuh. Akhirnya, serat juga merangsang sekresi jus lambung yang memfasilitasi penyerapan nutrisi dan pemrosesan makanan.

Serat juga telah dikaitkan dengan pengurangan penyakit jantung, karena menghilangkan beberapa kolesterol jahat LDL yang dapat menyumbat pembuluh darah dan pembuluh darah, sehingga menyebabkan aterosklerosis, serangan jantung, dan stroke.

Penurunan berat badan

Asupan serat makanan, khususnya di Amerika Serikat, masih kurang. The American Heart Association merekomendasikan 25–30 gram per hari untuk diet 2000 kalori. Karena itu, seseorang harus berupaya meningkatkan asupan serat makanan. Karena terong mengandung sedikit lemak atau kolesterol dan kadar air yang tinggi, mereka adalah makanan yang sangat sehat bagi orang yang berusaha menurunkan berat badan atau melawan obesitas. Serat juga sangat mengenyangkan, yang berarti menghambat pelepasan ghrelin, hormon yang memberi tahu kita bahwa kita lapar lagi. Dengan mengisi kita, terong adalah salah satu makanan yang membantu mengurangi nafsu makan kita. Ini mengurangi kemungkinan makan berlebihan, sehingga upaya penurunan berat badan lebih berhasil.

Potensi anti kanker

Solasodine rhamnosyl glikosida, ekstrak yang ditemukan dalam kulit terong, telah menunjukkan potensi sebagai pengobatan topikal dalam membunuh sel-sel kanker kulit. Sebuah artikel dalam International Journal of Clinical Medicine melaporkan dua studi kasus di mana ekstrak terong berhasil digunakan untuk mengobati kanker kulit non-melanoma.

Tingkatkan Kesehatan Tulang

Terong sangat baik untuk orang yang berisiko tinggi mengalami degradasi tulang dan osteoporosis. Mengapa? Mereka mengandung senyawa fenolik, yang memberi warna unik terong dan banyak buah lainnya. Senyawa ini juga dikaitkan dengan berkurangnya tanda-tanda osteoporosis, tulang yang lebih kuat, dan peningkatan kepadatan mineral tulang pada populasi tertentu. Terong juga mengandung banyak zat besi dan kalsium, juga bagian dari kesehatan tulang dan kekuatan keseluruhan.

Cegah Anemia

Kekurangan zat besi bisa sangat berbahaya bagi kesehatan secara keseluruhan, dan dapat bermanifestasi sebagai anemia. Anemia ditandai dengan sakit kepala (beberapa pada tingkat migrain), kelelahan, kelemahan, depresi, dan bahkan kerusakan kognitif. Karena itu, makan makanan yang mengandung banyak zat besi dapat membantu memerangi anemia, dan terong adalah makanan yang mengandung zat besi. Terong juga sangat kaya akan tembaga, komponen penting lain dari sel darah merah (RBC), seperti halnya zat besi. Tanpa dua mineral ini, sel darah merah dalam tubuh tidak dapat berfungsi secara normal. Dengan sel darah merah yang lebih sehat mengalir melalui pembuluh darah Anda, Anda akan melihat peningkatan energi dan kekuatan yang nyata, yang akan menghilangkan perasaan lelah.

Tingkatkan Fungsi Otak

Terong adalah sumber fitonutrien yang luar biasa, yang dipercaya dapat meningkatkan aktivitas kognitif dan kesehatan mental secara umum. Buah terong tidak hanya bertahan melawan aktivitas radikal bebas tetapi juga meningkatkan aliran darah ke otak. Fitonutrien dan potasium - yang bertindak sebagai vasodilator yang membantu memperlebar pembuluh darah - dapat dianggap sebagai "penguat otak," memberikan lebih banyak darah yang kaya oksigen ke otak.

Tingkatkan Kesehatan Jantung

Ada berbagai cara  terong bermanfaat bagi kesehatan jantung Anda, salah satunya adalah kandungan serat. Terong dapat mengurangi keberadaan kolesterol jahat LDL dalam tubuh, dan merangsang penyerapan kolesterol HDL yang baik. Keseimbangan kolesterol dalam tubuh terus berfluktuasi berdasarkan makanan yang kita makan dan disampaikan dengan menggunakan rasio (rasio total kolesterol terhadap HDL). Semakin banyak kolesterol HDL yang kita miliki, semakin baik. Mengurangi kadar kolesterol LDL dapat mencegah serangan jantung, stroke, dan aterosklerosis. Akhirnya, bioflavonoid dalam terong sangat bagus untuk mengurangi tekanan darah, yang mengurangi tekanan dan tekanan pada sistem kardiovaskular, sehingga meningkatkan kesehatan jantung Anda.


Artikel ini semoga bermanfaat. Salam sehat !